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野菜のダイエット料理レシピ アーカイブ

2008年07月15日

野菜中心ダイエット

もうすぐ夏・・・って頃に
あーー痩せないと・・・って思っているけどなかなか
今年こそは(毎年思っている)でも、今年は違うぞ!!!

今、私がやっているダイエットは野菜中心ダイエット

朝今まで食べていなかったんだけれど、しっかりご飯とお味噌汁と魚を食べ朝は時間がないので野菜ジュース
を飲んでお昼は普通に食べて
夜は野菜やところてんを食べておかなを少し膨らせてからご飯やおかずを食べているけれど(なるべく肉は豚肉で)
そんなに食べれないよ(野菜とところてんでおなかいっぱいになるから)、おやつも少し食べてるけれどしっかり
3食食べているからバカ食いしなくなったし・・・(今まで結構食べてたから!)

今で2週間ぐらいなんだけれど、体重はあんまり変わんないんだけれど背中の肉が減ってきていて
おかな回りも心もち減ってきてる(これでまた、やる気がでてくるんだよな・・・)
※毎日 体重計には乗ったほうがいいよ最初は毎日体重変わらないか面白くないけれど
 減ってきだしたら面白くなるから・・・

それと、女性が結構悩んでる便秘も野菜沢山食べているからかなー毎日快調でーす。
簡単なんで皆さんもぜひやってみてください(お肌の調子もグーです)
一石二鳥って言うけれど一石三鳥っていう感じかな(^^♪

2008年07月16日

野菜でダイエット

野菜ダイエットをやっているんですが・・・
今の季節たーくさんの野菜がでているんで楽しんでいます!

2品や3品だと最初はいいけれどその内飽きてしまうでしょ(私 だけかもしてないけれど)

夜の一日の野菜のレシピをご紹介しましょう
・レタス 半分  (今、ブーケレタスって言うやっもでているよ これもなかなかおいしい)
・野菜水菜 1袋 
・貝割れ 1パック(今、スプラウトとか色々似た様なのでてるからそれを使ったりしてる)
・パプリカ 1個 (色が色々あるんで目でも楽しんだ方がいいんで2個買って半分ずつ、使ったりしてる)
・キュウリ 1本
・ハーブ(パックで売っているやつ) 1パック 
・ブロッコリー 1個
・ハム 5?6枚
・ニンニクチップ 1袋 
適当な大きさに切って混ぜ合わせてノンオイルのドレッシングで食べています。

ドレッシングも毎日同じでは飽きてしまうんで色々換えています
(食べてこれは正解とか失敗とか言いながら食べて 次のドレッシングの参考にしています
  メーカーは忘れたんだけれど わさびドレッシングが今までで1番おいしかったかな、
  確かサティで売ってたと思うんだ)
野菜も他に色々その時によって換えてみるといいと思う
後、シーチキンをハムの変わりに入れたりささみを茹でて入れたりして見てもおいしいんだー

・・・・1度チャレンジしてみてください・・・・

青汁ランキングとか見て野菜を補うっていうのはいいですよね。

2008年07月23日

豆腐 しそ巻き!!

毎日、ダイエットしてるけれど・・・

たまには、肉を食べたいし、だけど太りそうだし・・でも食べたいって言う人におすすめ!!

豆腐しそ巻きの紹介でーす(考えるとえーって思うけれど)これがまたおいしいんだべ(それに、食費もそんなにかかんないよ)

我が家は、よくするんだけれど結構 人気ありなんだ・・

簡単なので、ぜひしてみてくんな!!

<材料>   豚ロース薄切り肉・・・約130g
 2人前  木綿豆腐・・・・・・・3分の1丁
      青じそ・・・・・・・・約4?5枚程度
      塩、こしょう・・・・・各少々
      小麦粉・・・・・・・・適量
      溶き卵・・・・・・・・適量   
      
      ※練り梅・・・・・・・好みによって青じそに塗って巻いてもグーなのだ・・・


<作り方> 1・豆腐は作るに1日、軽く水気を切ってから、ラップに包んで冷蔵庫で1日凍らせる。
       次の日、取り出してキッチンペーパーや手で水けを切る(しっかり)
       水けを切りおわれば、4等分に切っておく・・・

     2・豚肉を2枚広げて並べておく、塩、こしょうを振り、青じそを1枚のせて
       4等分に切っておいた、豆腐をのせて巻く。
       ※この時に練り梅を青じそに塗って巻いてもOKだよ

     3・巻いたものに、小麦粉、溶き卵の順につける。

     4・オーブンペーパーをした、天板にのせて、
       予熱したオーブントースターで約15分?20分で焼く。(もし、こげるようならアルミホイルをかぶせて)

       ※冷凍の豆腐を使うと低カロリーになるんだよ。。

      これで・・・・完成!!!! あと野菜などと一緒に食べればなおよし だよ(*^_^*)

2008年07月25日

野菜たくさんグラタン

ダイエットしてるんだけれど・・・凄ーくグラタンなんか食べたい時ってない

そんな時は、野菜とはんぺんを使ってグラタンを作ってみませんか?1人前約240Kcalで出来るんだよ。。

レシピ書いとくからね (簡単だよ)子供も喜んでくれるし一石二鳥だはっはっはっ・・

材料(2人前)にんじん 1本の半分ぐらい 、タマネギ 4分の1個 、はんぺん 1枚、ハム 2枚位(子供の所だけ多めに入れたりする)
       ブロッコリー 約80g(私は、目分量でしてしまうんで)、ほうれんそう 約100g(これも、いつも目分量なんだ)
       パン粉 小さじ1、粉チーズ 小さじ1
       ★無調整豆乳 大さじ2程度、卵 1個、塩・こしょう 各少々

作り方ですが
       にんじんは薄く食べられる大きさに切る、タマネギは薄切り、ほうれんそうは食べられる大きさに目安は3cm位で、
       ハムはせん切り、はんぺんは食べられる大きさ(一口大がいいかな)、ブロッコリーは前もって熱湯で茹でておく

       フライパンで野菜を炒めて、しんなりしてきたら火を止める

       グラタン皿に彩りよく野菜やはんぺんなどを並べる

       ★マークの所をよーく混ぜてグラタン皿にまんべんなくかける、それからパン粉、粉チーズをまんべんなくふって
        オーブントースターで焼き目が付くまで約7?8分程度焼く・・・

       完成でーす。ねぇ  簡単だったでしょ
       
       ここで、豆知識  <ブロッコリー>って食物繊維とビタミンCが多くって、便秘にも効果あるんだってさ・・
                しかも、他にも必要なビタミンなんかも取れるんで食べるようにしましゅうね

2008年08月01日

食事の前に野菜か酢の物を

基礎代謝をあげるにはさあ・・・
結構知ってるかもしれないけれど「食事代謝」ってあるよねえ・・・・
食事代謝って食べのもを口に入れて噛む(咀嚼)、胃・腸で消化吸収する時、内臓が活動するよねその時の
エネルギーの消費量が「食事代謝」なんだよ。。。

と言う事は・・・・
噛む回数が増えることによって、、、、脳からの刺激でお腹がいっぱいになったって(満腹感)が出てくるんだね。。。
食べ過ぎ防止にもなるから、沢山噛んでたべよ・・・

また、食べ物をよく噛むという事によってホルモンが分泌されるんだって・・・

★レプチン・・・・食欲を抑えるホルモン
★セロトニン・・・満足感を与えるホルモン
★ヒスタミン・・・消化を促すホルモン   など
 まあ・・・できるだけ沢山噛む回数を増やせるような食品を意識して食べましょう。。。。

こんなの知ってる・・・食事誘導性耐熱性(DIT)
食事誘導性耐熱性って食事をしたらカラダが熱くなることありますよね
、これって食べ物を消化吸収するときにでる熱だよ。。。。

この食事誘導性耐熱性を高める食事は、カラダの温まるものやたんぱく質などなんだよ・・
これはとくに朝の時間がいちばん食事誘導性耐熱性が高い傾向があるそうです・・・ので朝抜いていた人も
食べるようにしないかな・・・

さてと  食事のとり方を工夫しましょうか?
ダイエットを行うときって、運動と食事を組み合わせれば効率よくダイエットできるよ。。
それとダイエットにより、体への負担を少しでも減らすことができるようにしましょうね・・・

 食事の前に野菜などを食べましょう!!!
食事の前には「野菜」をとるようにすると野菜の食物繊維が血糖値の上昇を抑え満腹感をえられるんだよ。
また、野菜は苦手ね人は酢の物も同じような効果があるから、野菜か酢の物を一品加えて食事をとろうね。。。

 食事の栄養バランス
ダイエット中ってよく量を減らそうって考えるよねそうすると、体調をくずしたりまたリバウンドなどの原因になるから
量よりバランスだ・・・

こんなのも気にかけて・・・食べ過ぎはいけねいけれど、
少しのカロリーオーバーなら栄養バランスのとれた食品をとるようにしたほうがいいよ。。。、
それが脂肪燃燃を促進することになるんだ。。。。

脂肪を燃やすって大変だよね・・・基礎代謝をあげるには運動だけではなく、栄養も必要だって分かったよね。。。
それと、食事前に野菜か酢の物を取ろう。。。

2008年08月02日

こんにゃく 料理

こんにゃくはダイエットの強い見方だよ!!!

今日は・・
おいしく食べれるこんにゃく料理をご紹介しまーす・・・


<<こんにゃくステーキ>>

まず・・
材料です。。。(2人前分)

 板こんにゃく・・・2枚
 しょうゆ・・・・・大さじ2
 酒・・・・・・・・大さじ1
 みりん・・・・・・大さじ2
 にんにく・・・・・1かけ
 塩・こしょう・・・適量
 バター・・・・・・大さじ1
 あさつき・・・・・少々
さて・・・

作り方といきますか!!簡単だからね

まず、下準備でこんにゃくを熱湯で約2?3分茹で水気をとっておく。

こんにゃくの両面に斜めに格子の切り込みを入れます。(ここがポイント)

しょうゆとみりんと酒を合わせて、にんにくのスライス(少しだけ)を加える。

こんにゃくを片面20分漬け込んで、反対も同じ容量で20分漬け込んでおく。

フライパンにバターを熱し、ニンニクのスライスを軽く炒めます。

こんにゃくの両面をこんがりと焼いて、塩とこしょうで味を整える。

こんにゃくの上にあさつきとにんにくをのせ出来上がりです。
1人前なんと58Kcalで出来るんだよ・・・

便秘解消・糖尿病予防に効果があって、しかもコレステロールコントロールや高血圧にもいい
こんにゃくで、健康にダイエットしませんか!!!!!

また、便通が良くなったら体の代謝も改善されて体の脂肪も燃えやすい体になるんだよ。
これはダイエットには直接の関係はないんですが、皮膚の代謝も活発になるため、お肌が綺麗になるんだってさ。

こんな感じで食物繊維って善玉菌の餌になり悪玉菌の発育を抑えて、
腸内環境をよりよく改善して免疫力の維持向上なんだよ・・・

2008年08月04日

ダイエットに焼くセロリ

えーーーーー。。。
セロリしかも焼いたらいいのか・・・って半信半疑だった私・・・

友達が、本で見たって教えてくれてから始めてるんだけれど(まだ、やっと1週間だけれど・・)
なんか・・よさそう・・・

セロリーって利尿作用を高めたり、水太りを解消してくれたりまた、むくみを解消してくれる効果があるんだよ・・
しかもさあ・・・不眠もイライラも解消してくれたりもするし、冷えも解消してくれる・・かしこい セロリだよ・・・
代謝を促進して も防いでくれるんだよ  ね・・かしこいでしょ


私は、凄い冷え性だしよく頭痛に悩まされたりしてるんだけれど・・・1日3回食べているんだけれど
少し頭痛が減ってきたような・・・これっって偶然かな????

これを、食べ始めた友達は、お肌が綺麗になっていて、化粧のりもいいって言ってた・・・便秘もなくなったんだって
友達は1ヵ月やってるから・・・もしかしてもっと効果あるかもね・・

本で読んだ友達は、半年で2ー4キロ痩せた人がいたって言ってた・・・


材料    セロリ・・・・1本
      レモン・・・・・1/2個

作り方   ☆セロリーは綺麗に水洗いして、表面の水気をふき取る。
       その後4ー5センチの大きさに切る。(分厚い所は食べれる大きさにしてね)

      ☆切ったら、焼き網の上にセロリーをのせる。火は弱めにしておいて、焼けやすいからさ・・・
       焼き目が付いたらできあがりだよ。

      ☆食べるぞ・・・って言う時にレモン汁をかける。セロリーって少し青臭いけどレモン汁をかければ
       大丈夫だよ。。ビタミンCもとれていいぞーーー


ここが <<ポイント>>

  焼きセロリは焼きたてで食べた方が効果あり・・・残って次の日にたべよって思わないで
  作ったものは、その日にたべましょうね。。 風味も落ちるし効果も落ちてしまうから・・・

     焼きセロリを食べて体脂肪の蓄積をふせごうね!!!!

2008年08月10日

ゴーヤで綺麗にやせよう

ゴーヤを使って、綺麗にやせましょ・・・

<<ゴーヤピカタ>>

ゴーヤって、低カロリーだし、鶏肉も消化がいいんでダイエットには効果の高い組み合わせなんだよ・・

また、ゴーヤのカロテン・鶏肉のビタミンAが風邪予防・美肌作りにも有効に働くのと、にんじんのカロテンがその効果を
さらに高めてくれるそうだよ。
鶏肉の脂質って、オリーブ油と同じ良質な不飽和脂肪酸なんだって、これはコレステロール低下に働くのと、
脂質異常や血栓予防に効果があるんだってさ・・・
それと、しょうがの抗酸化力がプラスされダイエットと細胞酸化防止が一品でできるんだよ。。。

結構。。ゴーヤ食べれるよ・・体にいいし おすすめだよ・・・

::材料::
  ゴーヤ・・・・・1/2本(130g)
  鶏ひき肉・・・・80g
  しょうが・・・・4g
  にんじん・・・・10g
  卵液・・・・・・適量
  小麦粉、塩、こしょう・・各適量
  オリーブ油・・・大さじ1
  酢じょうゆ・・・適量


:::作り方:::
  ? ゴーヤはまずヘタを切り落とし、真ん中から半分に切って中の種とワタをスプーンで取り出す。(丁寧にね)
  ? しょうがとにんじんはみじん切りにする。
  ? ボウルに鶏ひき肉と?を入れてよく混ぜ合わせて、塩・こしょうで味を調えてください。
  ? ゴーヤに小麦粉を振って、1cm位の厚さに切って、?の肉を適量取って、輪切りのゴーヤに詰めてね。
  ? フライパンにオリーブ油を熱して、小麦粉をまぶし卵液にくぐらせた?を焼く。
  
   どうですか・・これで完成でーす・・・

2008年08月22日

キャベツダイエット

キャベツダイエットって知ってる?
私は、一度やった事があるんだけれど・・・挫折したんだ・・(毎日、食べていてあきたから(-_-;))
でも、確かに食べている間は、ご飯の量が減ってたって、今考えたら思う・・・


これから、始めたい人または再度やろうと思っている人・・一緒に頑張りましょ!!

このキャベツダイエットは、食事の前に生のキャベツをよく噛んで食べてから、ご飯を食べるっていう ダイエットなんだよ。。

やり方なんだけれど、キャベツ1個を1/6に切って、それを約5cm角程度の大きさに切って、何もつけないで食べるか、
また、かけたいならノンオイルドレッシングで毎食前に10分間よく噛んで食べるんです。。
簡単でしょ・・・これだけなんだけれどね

<ポイント>
    よく噛んで、10分程度時間をかけて食べる。
    キャベツは生で食べること。
    ノンオイルなら味つけしてもいいよ。
    空腹を感じたときに食べてもいいよ。
    食事は通常どおりです。

   効果を高めようと思うなら下記のコツを守ってね。。
   1、まず、タンパク質は1日770gを目安にとってね、これはダイエットするには重要な筋肉と基礎代謝を維持する為には
     タンバク質は欠かせないので。。
     
     肉・・・80gを目安に。薄切り肉4ー5枚程度
     魚・・・80g 刺身なら、5切れ程度(調理はどんな方法でもいいよ)
     豆腐・・半丁。(木綿でも絹こしでもいい)
     卵・・・1個。(ゆでても焼いてもいい)
     牛乳・・200ml。(ホットでもアイスでもいい)
         この、量を1日のうちに、バランスよく取ろう。。。。

   2、1回の食事で茶わん2/3膳を目安に食べよう

   3、甘いものが食べたくなったら果物を食べよう。(オレンジなら握りこぶし大2個が目安)

     他のダイエットよりも、簡単でしょ!!! この夏 がんばってみましょ(;^^)

2010年07月04日

クックパッド

野菜をとらないと!って思って、クックパッドで調べてみたら、ほんとあのサイト人気あるだけあって、すごいね。いろんな料理がずらって出てくる。便利だからみんなも使ってみてよ!

話はかわるけどレーシック手術って知ってる?あれってすごいよね。っていうのも、専門学校時代の先生がレーシックをしたらしく、この前ごはんをごちそうになったとき、いろいろしゃべってくれました。

私もやってみようかなー・・・・・なんて

2010年08月15日

野菜中心

野菜中心の生活にするといいってよくいいますけど、
今の時代になかなか難しいっていうのはあるよね。

でも、野菜はちゃんととりましょう。
無理な場合でも、青汁とかサプリメントで補ってみるという方法もあります。
けどやはり、食事から普通に野菜を食べるのがいいですね。

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